Кухня: армянская

Рейтинг:
40 оценок

Национальная кухня Армении является самой древней в Закавказье. Одна из ее особенностей – это использование всевозможных пряностей и зелени, причем в довольно больших объемах, по этой причине кушанья отличаются остротой. Мясо используется в большинстве популярных блюд, его зачастую обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Иногда встречаются и непривычные сочетания, например, такое яство как арганак содержит в себе мясо курицы и оленину, последнюю варят в курином бульоне. Первые кушанья чаще всего представлены супами: хаш, бозбаш, поч, кчуч и т. п. А на второе гостям нередко подают шашлык (хоровац).